元サッカー選手が開店した選手向けカフェサイドメニュー拡大記事

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概要

ナチョ・ガロは元サッカー選手で、引退後に Madrid でピザ店を開業し、選手たちに試合後のケータリングを提供して成功を収めている。
彼はサッカー時代、冷たくまずい弁当を毎試合与えられ、その経験からビジネスの可能性を見出した。
クラブや選手の要望に応え、多彩なメニューを用意し、例えばピザやサラダ、ポケなど高級志向の食事も供給している。
クラブと栄養士と連携し、試合前日までに注文を取り、選手のコンディションや好みに合わせて調整する体制が整っている。
近年はビーガンやハラールなど、多様な食文化やアレルギー・嗜好に対応した商品も導入し、食の多様化に柔軟に対応している。
週末には平均30人規模のチームに対し試合直前に配膳し、スタジアムのバスや駅など効率的な配送システムを確立している。
彼は今後、都市拡大やサービスの向上を狙い、ビジネスのさらなる発展も模索している。
時代とともにサッカー選手の食事文化も進化し、昔の弁当と比べ、より質の高い栄養補給を重視する流れが浸透してきている。